取1/3打发好的鸡蛋可可混合物与色拉油牛奶混合

 纸品加工     |      2019-02-17 16:44

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  将60g鸡蛋液、砂糖、盐隔水加热,用搅拌机打发至硬性发泡,拿起蛋抽打发蛋液呈尖形状即可(温度控制在80℃)

  低筋粉、可可粉过筛分次加入打发好的鸡蛋液中,翻拌均匀,混合物呈统一颜色即可

  取1/3打发好的鸡蛋可可混合物与色拉油牛奶混合物翻拌均匀,再加入剩余的2/3继续翻拌均匀(分次加入使混合物翻拌更均匀)

  烘烤。同样摆在鸡蛋纸托盒上,送进烤炉,蛋壳开口朝上。温度:上下火180℃,时间:20min