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 纸浆     |      2018-11-29 11:44

  夏天自己在家制作美食,经常会用到锡纸,特别是烤肉烤鱼时用得很多。锡纸在超市里有售,一卷一卷的卖得不错。记者了解到,锡纸一般都是用铝箔纸做的,有调查称六成的锡纸含铅量超标,而且即使铅不超标,里面的铝进入人体后也会引起中毒。

  大多数网友认为,锡纸就是用锡箔做的。但是事实上,虽然最早的锡纸的确是用锡箔制作,但是现在用的所谓“锡纸”,其实都是铝箔纸有一些锡纸厂家生产的锡纸烤盘上会写明“铝箔锡纸”,以表明其身份。

  据了解,铝的特点是遇到酸类物质会发生化学反应,所以正规厂家在生产铝箔锡纸时,都会在铝箔表层再加一层涂层做防酸处理;要进烤箱的烤盘锡纸,还要经过耐高温处理,以保证其在高温下性质稳定,不析出有害物质。

  国家对锡纸的含铅量是有规定的:溶出铅每升不得高于1毫克。然而据质监总局官方网站报道,60%的锡纸中铅含量都超过了卫生允许指标,而铅是公认的造成急慢性重金属中毒的元素。

  另外,由于现在的锡纸主要成分是铝箔,而铝的稳定性如果不达标,又拿来烹调酸性食物,就容易溶出铝。研究表明,过量摄入铝会导致婴儿神经系统疾病和骨质缺陷,并有可能降低智力,对儿童大脑造成难以修复的伤害。

  不仅烘焙、烧烤的时候会用到铝箔锡纸,网友们发现,很多零食的包装实际上也在使用里面有银色亮光的铝箔纸像很多的膨化食品、薯片、方便面、饼干、蛋糕、奶粉、速溶咖啡等,都使用这类包装。这些食品看似并非酸性物质,不会让铝箔纸溶解出游离铝来,但其中不少都含有乳酸、牛磺酸等物质,难免会让食物里增添不该有的铝。

  网友们提醒说,以后吃东西尽量少吃铝箔包装的食物;用烤箱的时候,也可以考虑在垫了铝箔锡纸的烤盘里再垫上一层烤盘纸,不要让食物直接接触铝箔锡纸。

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