表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅

 纸浆     |      2019-02-10 08:28

  据《法制日报》报道 国际食品包装协会近日发布2013中国食品包装安全消费警示,指出烧烤用锡箔纸易致铅中毒。

  锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦,但很少有人知道两者的区别。

  据专家介绍,锡箔的成分主要是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%左右,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部。

  铝箔与锡箔很易分辨,锡箔比铝箔显得光亮很多,但锡箔的延展性很差,一拉就断,铝箔材质比较硬挺。在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中,如果食材上添加了调味酱或柠檬,由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出,混入食物中被人体吸收,则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃,铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝,会出现贫血。

  国家标准《精制铝箔》中规定:用于食品包装的精制用铝箔(在合同中应注明“食用”字样),其铝箔中的有毒元素应符合如下规定:铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%。因此,专家提醒:用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。